Palazzo Tommasini: inaugurato il nuovo Polo Enogastronomico del Magnaghi

Il 23 ottobre il taglio del nastro alla presenza del ministro Tommaso Foti e delle autorità. Un investimento nella formazione, un edificio simbolo che torna a vivere e nuove opportunità per gli studenti: il Magnaghi guarda al futuro, nel cuore storico di Salsomaggiore Terme.

Una giornata destinata a entrare nella storia e nei ricordi di quanti, ogni giorno, vivono il Magnaghi e la città di Salsomaggiore Terme quella di venerdì 23 ottobre 2026. Con l'inaugurazione del nuovo Polo Enogastronomico di Palazzo Tommasini, infatti, si è concretizzato un progetto atteso e ambizioso, che restituisce a uno degli edifici più rappresentativi della città una nuova funzione, ora al servizio della scuola, dei giovani e del territorio.

Alla cerimonia inaugurale, svoltasi alla presenza del Ministro per gli Affari europei, il PNRR e le Politiche di coesione, Tommaso Foti, sono intervenuti rappresentanti delle istituzioni regionali e locali, tra cui il sindaco di Salsomaggiore Terme, Luca Musile Tanzi, il vicepresidente della Provincia di Parma, Daniele Friggeri, e la vicepresidente dell'Assemblea legislativa dell'Emilia-Romagna, Barbara Lori. Ad accoglierli, la Dirigente Scolastica, prof.ssa Chiara Pontremoli, insieme alla comunità del Magnaghi, protagonista di un momento particolarmente significativo per il presente e il futuro dell'Istituto.

Non si è trattato semplicemente dell'apertura di una nuova sede scolastica. L'inaugurazione ha segnato il punto d'arrivo di un importante percorso di recupero architettonico e rifunzionalizzazione, di un patrimonio ritrovato per una scuola che cresce, grazie al quale gli ambienti dello storico Palazzo Tommasini sono stati trasformati in spazi destinati alla formazione e alla didattica. L'intervento, del valore complessivo di circa 6,6 milioni di euro, è stato realizzato attraverso finanziamenti del PNRR e risorse messe a disposizione dal Comune di Salsomaggiore Terme e dalla Provincia di Parma. Un impegno condiviso, che ha consentito di coniugare la tutela del patrimonio cittadino con le esigenze di una scuola in continua evoluzione. Il nuovo complesso dispone di 18 aule didattiche, ambienti dedicati alle tecnologie e agli audiovisivi, spazi polivalenti, laboratori e due nuove cucine didattiche, oltre a locali per docenti e uffici amministrativi. Strutture progettate per ampliare le possibilità di apprendimento e offrire agli studenti occasioni sempre più concrete di sperimentazione professionale. Un risultato, questo, che rafforza il ruolo del Magnaghi nella formazione enogastronomica, alberghiera e turistica, consolidando il legame con le vocazioni economiche e culturali di un territorio che ha fatto dell'ospitalità uno dei propri tratti distintivi.

Nel corso della cerimonia, gli interventi delle autorità hanno sottolineato il valore di un progetto reso possibile dalla collaborazione tra diversi livelli istituzionali. Il ministro Tommaso Foti ha richiamato l'importanza di un utilizzo concreto delle risorse del PNRR, evidenziando come il recupero del Tommasini rappresenti un esempio di investimento capace di generare opportunità per le nuove generazioni. Anche gli interventi del sindaco Luca Musile Tanzi e dei rappresentanti della Provincia e della Regione hanno posto l'accento sul duplice significato dell'operazione: da una parte la restituzione alla città di un luogo ricco di memoria, dall'altra la creazione di nuove prospettive per la formazione professionale e per lo sviluppo del territorio.

Particolarmente significativo il messaggio della Dirigente Scolastica, prof.ssa Chiara Pontremoli, che ha voluto evidenziare il valore educativo e culturale del progetto:

«L'apertura del nuovo Polo Enogastronomico a Palazzo Tommasini rappresenta una tappa miliare per la nostra scuola e per Salsomaggiore. Riconsegnare alla città un luogo di profondo valore storico e trasformarlo in un centro propulsore di talento, formazione e cultura dell'ospitalità è il segnale tangibile di quanto il Magnaghi sia radicato nel proprio territorio, guardando sempre con ambizione al panorama internazionale».

Parole che restituiscono il senso più profondo di questa inaugurazione: una scuola che investe sulle proprie radici per costruire nuove possibilità.

L'inaugurazione non si è esaurita con il momento istituzionale. Le giornate del 23 e 24 ottobre sono state pensate anche come un'occasione per far conoscere alla cittadinanza la nuova realtà scolastica, attraverso un programma di iniziative, visite e appuntamenti dedicati alla cultura dell'enogastronomia e dell'accoglienza. I nuovi ambienti hanno fatto da cornice a percorsi di visita, dimostrazioni pratiche, attività laboratoriali e momenti conviviali, offrendo l'opportunità di conoscere da vicino le competenze e le esperienze che caratterizzano la formazione del Magnaghi.

Al centro, ancora una volta, gli studenti e i docenti, chiamati a dare vita agli spazi attraverso le attività di cucina, sala, bar e accoglienza turistica. Un'occasione per mostrare come le conoscenze acquisite sui banchi e nei laboratori possano tradursi in professionalità, creatività e capacità di relazione con il pubblico. Aperitivi, proposte gastronomiche e cene tematiche hanno inoltre contribuito a rendere l'inaugurazione un momento di incontro tra scuola e comunità, nel segno di una tradizione dell'ospitalità che appartiene tanto al Magnaghi quanto alla storia di Salsomaggiore.

Con l'apertura del Polo Enogastronomico, Palazzo Tommasini torna a essere un luogo di formazione, incontro e crescita. Un edificio che conserva la propria identità storica, ma che acquista una nuova quotidianità grazie alla presenza di studenti, insegnanti e attività didattiche. Per il Magnaghi si apre così una fase ricca di prospettive, in cui la storia guarda al futuro, e nella quale la disponibilità di ambienti innovativi potrà favorire nuovi progetti, collaborazioni e percorsi educativi sempre più legati al mondo del lavoro e alle trasformazioni del settore turistico e della ristorazione.

Rassegna stampa:

• L'intervento del Ministro Foti (da Gazzetta di Parma, venerdì 23 ottobre 2026)
• Il Ministro Foti: il Tommasini torna a splendida vita (da Parma Today, venerdì 23 ottobre 2026)
• Salsomaggiore: inaugurato il Polo Didattico dell'Istituto Magnaghi (da Parma Today, venerdì 23 ottobre 2026)

SALSO, AL "MAGNAGHI" INAUGURATO IL NUOVO POLO ENOGASTRONOMICO

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