IP Cucina, research and development - QUADRIENNALE Magnaghi
Percorso quadriennale (4+2) proposto dall'Istituto Magnaghi
Percorso di studio
Scuola Secondaria di II Grado
Struttura didattica
IPSEOA MAGNAGHI
Cos'è
L'indirizzo quadriennale (4+2) in "Cucina, Research and Development" rappresenta un'offerta formativa d'avanguardia ideata per integrare le competenze professionalizzanti tradizionali con la ricerca scientifica, l'innovazione tecnologica e la sostenibilità applicate al settore enogastronomico. Questo indirizzo consente agli studenti di conseguire il diploma in quattro anni anziché cinque, garantendo un accesso diretto ai due anni di specializzazione ITS (Istituti Tecnici Superiori) o ad altri percorsi di studi post-diploma. Il percorso serve a formare figure professionali altamente qualificate in grado di lavorare nel centro ricerche dell'industria agroalimentare, nella ristorazione ad alta tecnologia o nella consulenza enogastronomica, rispondendo alle nuove esigenze di sostenibilità, salute e innovazione del mercato.
Il percorso si inserisce nella progettualità della filiera tecnologico-professionale del sistema 4+2 (D.M. n.240/07.12.2023 e L.121/08.08.2024), che raccorda l'Istituto con i grandi protagonisti della Food Valley.
A cosa serve
L'indirizzo serve a formare professionisti altamente qualificati del settore ristorativo e in linea con le nuove richieste del mondo del lavoro e del mercato, in ogni sua componente.
Come si fa
Per iscriversi occorre produrre apposita istanza attraverso la piattaforma Unica nel periodo di tempo annualmente indicato dal MIM (in genere durante i mesi di gennaio e febbraio); vi si accede dopo aver concluso positivamente il percorso nella scuola secondaria di primo grado.
Programma
| DISCIPLINE | MONTE ORE PRIMO ANNO | MONTE ORE SECONDO ANNO | MONTE ORE TERZO ANNO | MONTE ORE QUARTO ANNO |
| Lingua e letteratura italiana | 4* | 5* | 5* | 6* |
| Storia | 2* | 2* | 2 | 2 |
| Geografia | 2* | 0 | 0 | 0 |
| Lingua inglese | 3* | 3* | 3* | 3* |
| Microlingua professionale inglese (inglese tecnico) | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Seconda lingua straniera: francese | 3* | 3* | 3* | 3* |
| Matematica | 4* | 4* | 5* | 4* |
| Diritto ed economia | 2 | 2* | 0 | 0 |
| Diritto e tecniche amministrative | 0 | 3* | 4* | 4* |
| Tecnologie dell'informazione e della comunicazione | 3* | 0 | 0 | 0 |
| Lab. di servizi enogastronomici - settore cucina | 3* | 4* | 8* | 9* |
| Lab. di servizi enogastronomici - settore sala | 2* | 3* | 0 | 0 |
| Lab. di servizi di accoglienza turistica | 2* | 3* | 0 | 0 |
| Scienza e cultura dell'alimentazione | 3* | 3* | 5* | 5* |
| Scienze integrate | 3* | 0 | 0 | 0 |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 3* | 3* | 2 |
| Religione / attività alternativa | 2* | 1 | 1 | 1 |
* ora/e in compresenza con altra disciplina: il monte ore totale annuo (40h) non varia rispetto ai percorsi quinquennali
A queste si unisce l'insegnamento di Educazione civica, disciplina trasversale, per un totale di 33 ore annuali.
Orario
Il percorso quadriennale segue il seguente orario:
| LUNEDI - MERCOLEDI - GIOVEDI - VENERDI | 6h |
| MARTEDI | 8h |
| SABATO | no lezione |
L'inizio e il termine delle attività didattiche sono individuati da delibera del Collegio dei Docenti; si rinvia al percorso Scuola > Calendario Scolastico su questo sito web per i dettagli. I nuovi percorsi quadriennali avviano le attività didattiche il 1° settembre di ogni a.s. e terminano circa dieci giorni dopo la data di fine dei percorsi quinquennali.
Libri
L'adozione dei libri di testo è deliberata annualmente dai Dipartimenti prima e dal Collegio dei Docenti poi. Verificare qui i libri di testo per l'a.s. in corso.
pris006003@istruzione.it
Telefono
0524-572270
Info
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