IP Sala, marketing e management - QUADRIENNALE Magnaghi
Percorso quadriennale (4+2) proposto dall'Istituto Magnaghi
Percorso di studio
Scuola Secondaria di II Grado
Struttura didattica
IPSEOA MAGNAGHI
Cos'è
L'indirizzo quadriennale (4+2) in "Sala, Marketing e Management" rappresenta un'offerta formativa d'avanguardia ideata per integrare le competenze professionalizzanti tradizionali con la ricerca scientifica, l'innovazione tecnologica e le competenze gestionali, strategiche e digitali dell'hospitality management. Questo indirizzo consente agli studenti di conseguire il diploma in quattro anni anziché cinque, garantendo un accesso diretto ai due anni di specializzazione ITS (Istituti Tecnici Superiori) o ad altri percorsi di studi post-diploma. Il percorso serve a formare figure professionali altamente qualificate in grado di governare l'intera esperienza del cliente e l'efficienza economica della struttura. Gli studenti apprendono le tecniche tradizionali ed evolute di sala e sommelierie, affiancandole allo studio del digital marketing, del revenue management, della contabilità analitica di gestione, della comunicazione multilingue e dell'ingegneria del menu.
Il percorso si inserisce nella progettualità della filiera tecnologico-professionale del sistema 4+2 (D.M. n.240/07.12.2023 e L.121/08.08.2024), che raccorda l'Istituto con i grandi protagonisti della Food Valley.
A cosa serve
Il percorso serve a formare future figure gestionali — quali Food & Beverage Manager, Restaurant Manager o specialisti nel marketing per l'enogastronomia — pronti a guidare le imprese ristorative e alberghiere verso la digitalizzazione, la sostenibilità economica e l'internazionalizzazione.
Come si fa
Per iscriversi occorre produrre apposita istanza attraverso la piattaforma Unica nel periodo di tempo annualmente indicato dal MIM (in genere durante i mesi di gennaio e febbraio); vi si accede dopo aver concluso positivamente il percorso nella scuola secondaria di primo grado.
Programma
| DISCIPLINE | MONTE ORE PRIMO ANNO | MONTE ORE SECONDO ANNO | MONTE ORE TERZO ANNO | MONTE ORE QUARTO ANNO |
| Lingua e letteratura italiana | 4* | 5* | 5* | 6* |
| Storia | 2* | 2* | 2* | 2* |
| Geografia | 2* | 0 | 0 | 0 |
| Matematica | 4* | 4* | 5* | 4* |
| Lingua inglese | 3* | 3* | 3* | 3* |
| Microlingua professionale inglese (inglese tecnico) | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Seconda lingua straniera: francese | 3* | 3* | 3* | 3* |
| Diritto ed economia | 2* | 2* | 0 | 0 |
| Diritto e tecniche amministrative | 0 | 4* | 6* | 6* |
| Scienza e cultura dell'alimentazione | 2* | 4* | 4* | 3* |
| Tecnologie dell'informazione e della comunicazione | 3* | 0 | 0 | 0 |
| Scienze integrate | 3* | 0 | 0 | 0 |
| Lab. di servizi enogastronomici - settore sala | 4* | 5* | 7* | 9* |
| Lab. di servizi enogastronomici - settore cucina | 2* | 0 | 0 | 0 |
| Lab. di servizi di accoglienza turistica | 2* | 3* | 0 | 0 |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 3* | 3* | 2 |
| Religione / attività alternativa | 2* | 1 | 1 | 1 |
* ora/e in compresenza con altra disciplina: il monte ore annuale (40h) non varia rispetto ai percorsi quinquennali
A queste si unisce l'insegnamento di Educazione civica, disciplina trasversale, per un totale di 33 ore annuali.
Orario
Il percorso quadriennale segue il seguente orario:
| LUNEDI - MERCOLEDI - GIOVEDI - VENERDI | 6h |
| MARTEDI | 8h |
| SABATO | no lezione |
L'inizio e il termine delle attività didattiche sono individuati da delibera del Collegio dei Docenti; si rinvia al percorso Scuola > Calendario Scolastico su questo sito web per i dettagli. I nuovi percorsi quadriennali avviano le attività didattiche il 1° settembre di ogni a.s. e terminano circa dieci giorni dopo la data di fine dei percorsi quinquennali.
Libri
L'adozione dei libri di testo è deliberata annualmente dai Dipartimenti prima e dal Collegio dei Docenti poi. Verificare qui i libri di testo per l'a.s. in corso.
pris006003@istruzione.it
Telefono
0524-572270
Info
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