IP Enogastronomia e ospitalità alberghiera - Is. Magnaghi
Istituto professionale Magnaghi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera (D.Lgs. n. 61/13.04.2017)
Percorso di studio
Scuola Secondaria di II Grado
Struttura didattica
IPSEOA MAGNAGHI
Cos'è
L'Istituto Professionale Magnaghi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera è una scuola territoriale dell'innovazione, aperta e concepita come laboratorio di ricerca, sperimentazione e innovazione didattica. L'Istituto è caratterizzato dalla personalizzazione del percorso di apprendimento e dalla elaborazione del “Progetto formativo individuale” per ciascuno studente e prevede docenti tutor che lavorano con gli studenti per motivare, orientare e costruire in modo progressivo il percorso formativo nonché un modello didattico che collega direttamente gli indirizzi di studio ai settori produttivi di riferimento per offrire prospettive concrete di occupabilità. E ancora: metodologie didattiche per apprendere in modo induttivo, attraverso esperienze di laboratorio e in contesti operativi, analisi e soluzione di problemi legati alle attività economiche di riferimento, lavoro cooperativo per progetti, possibilità di attivare percorsi FSL (Formazione Scuola-Lavoro).
A cosa serve
L'indirizzo di enogastronomia e ospitalità alberghiera è adatto a chi:
- vuole operare nel settore della ricezione e dell’ospitalità per valorizzare le risorse e gli aspetti tipici del territorio italiano, diventando “portavoce” della nostra cucina e dell’ospitalità nel mondo;
- ha interesse per le tradizioni locali e le nuove tendenze enogastronomiche nazionali e internazionali;
- considera importante offrire al cliente servizi personalizzati e vuole contribuire alla promozione dei beni culturali e ambientali, e delle tipicità enogastronomiche e dell'ospitalità per veicolare un’immagine rappresentativa della varietà e della ricchezza dei prodotti e delle tradizioni Made in Italy.
Nell'indirizzo di enogastronomia e ospitalità alberghiera imparerai a:
- operare in modo autonomo nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera;
- curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti, nel rispetto delle diverse culture e delle specifiche esigenze alimentari o di accoglienza;
- utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di organizzazione e di commercializzazione dei servizi e dei prodotti promuovendo anche le nuove tendenze alimentari ed enogastronomiche;
- realizzare pacchetti di offerta turistica integrati con i principi dell’ecosostenibilità ambientale.
L'indirizzo, dopo il diploma, permette di:
- entrare nel mondo del lavoro (figure professionali più richieste dal settore: maître, chef, cuochi, barman, camerieri, responsabili servizi alloggio, responsabili servizi ricevimento, responsabili servizi ristorazione, direttori d’albergo);
- proseguire gli studi (Università, ITS Academy, Scuole di Alta Specializzazione, istruzione post-diploma).
Come si fa
Per iscriversi occorre produrre apposita istanza attraverso la piattaforma Unica nel periodo di tempo annualmente indicato dal MIM (in genere durante i mesi di gennaio e febbraio); vi si accede dopo aver concluso positivamente il percorso nella scuola secondaria di primo grado.
Programma
Il percorso prevede un biennio unitario e un triennio finalizzato ad approfondire la formazione degli studenti secondo le possibili declinazioni dell’indirizzo specifico.
Orario
Tutte le classi, sia del biennio che del triennio, seguono il seguente orario:
| LUNEDI - MERCOLEDI - GIOVEDI - VENERDI | 8:25 - 14:05 | 6h |
| MARTEDI | 8:25 - 16:05 | 8h |
| SABATO | no lezione | no lezione |
L'inizio e il termine delle attività didattiche sono individuati da delibera annuale della Giunta Regionale; si rinvia al percorso Scuola > Calendario Scolastico su questo sito web per i dettagli. I nuovi percorsi quadriennali avviano invece le attività didattiche il 1° settembre di ogni a.s. e terminano circa dieci giorni dopo la data di fine dei percorsi quinquennali.
Libri
L'adozione dei libri di testo è deliberata annualmente dai Dipartimenti prima e dal Collegio dei Docenti poi. Verificare qui i libri di testo per l'a.s. in corso.
pris006003@istruzione.it
Telefono
0524.572270
Info
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