Conoscere meglio l'Istituto Magnaghi: la storia
L'Istituto Professionale per i Servizi dell'Enogastronomia e dell'Ospitalità Alberghiera "Magnaghi" nasce nel 1961. La scuola deve il suo nome all'Ing. Giuseppe Magnaghi (1850–1895), figura chiave e pionieristica nello sviluppo turistico e termale di Salsomaggiore Terme.
L'esigenza di istituire una scuola alberghiera statale a Salsomaggiore emerse con forza nella primavera del 1953. La città, in pieno boom turistico e termale nel secondo dopoguerra, necessitava di istruire direttamente sul posto i giovani per elevarne la professionalità, senza dover dipendere esclusivamente da maestranze esterne. Dopo anni di percorsi formativi temporanei e corsi d'avviamento, il 31 ottobre 1961 venne firmato il Decreto istitutivo ufficiale; nacque così formalmente l'Istituto Professionale Statale per l'Industria Alberghiera di Salsomaggiore Terme.
La scuola venne insediata all'interno del monumentale edificio in stile Liberty/Art Déco, progettato tra la fine dell'Ottocento e il primo Novecento e inaugurato nel 1901, noto storicamente come Grand Hôtel des Thermes e successivamente ribattezzato come Palazzo dei Congressi. Scegliere la struttura che aveva ospitato l'élite dell'aristocrazia e della cultura europea consentì agli studenti di svolgere la pratica di sala, cucina e accoglienza turistica direttamente negli ambienti d'epoca di uno dei più rinomati alberghi del continente.
A partire dagli anni '60 e '70 l'Istituto - inizialmente uno dei pochissimi poli alberghieri statali d'Italia - è diventato punto di riferimento nazionale prima e internazionale poi, attirando studenti da diverse province. L'Istituto è cambiato nel corso degli anni, anche in risposta ai mutati quadri normativi che hanno via via disciplinato l'istruzione professionale in Italia. Dall'a.s. 2017/2018 al Magnaghi è stato associato l'Istituto Agrario "Solari" di Fidenza, creando l'I.I.S.S."Magnaghi-Solari". Un'unione strategica, pensata per valorizzare la Food Valley con un progetto formativo a chilometro zero, dalla coltivazione e produzione agricola fino alla tavola.
L'Istituto professionale alberghiero Magnaghi propone differenti percorsi di studio, atti al conseguimento del Diploma di Stato e delle Qualifiche Regionali di terzo e quarto livello nei settori della ristorazione e dell'ospitalità, cui si affiancano numerose progettualità come l'Apprendistato Duale e i percorsi Erasmus.
Questo grazie ad un continuo lavoro di innovazione didattica e di ampliamento dell'offerta offerta formativa.
Oggi l'Istituto prevede un'offerta formativa completa e all'avanguardia, con:
- percorsi quinquennali, tradizionalmente articolati negli indirizzi di Enogastronomia, Produzione Dolciaria Artigianale, Sala e vendita, Accoglienza Turistica; dopo un "biennio comune", gli studenti sono chiamati a scegliere l'indirizzo che porteranno avanti lungo tutto il triennio. Tali percorsi permettono lo sviluppo delle competenze di area generale, professionalizzanti e di cittadinanza attiva, atte a una crescita consapevole dello studente quale protagonista del domani, con la progettazione di un curricolo personalizzato sin dal primo anno;
- percorsi quadriennali. Attivi sperimentalmente dall'a.s.2024/2025, tali percorsi - detti anche di filiera o 4+2, sono ormai una realtà consolidata dell'Istituto, in quanto danno agli studenti la possibilità di conseguire il diploma in quattro anni e di proseguire poi la formazione - di durata biennale - presso ITS, IFTS, Scuole di Alta Specializzazione o Università, in forme di didattica innovativa, in stretta sinergia con il territorio e il mondo del lavoro;
- diploma di qualifica di terzo e di quarto livello. Al termine del terzo anno e del quarto anno è possibile ottenere - dopo aver sostenuto un esame - l'attestato di qualifica professionale e tecnica, riconosciuto a livello nazionale e internazionale (sistema QNQ).
Al termine di tutti i percorsi di studio, gli studenti sono in grado di poter accedere a corsi universitari, ITS, IFTS e Scuole di Alta Specializzazione e Master di primo livello, oppure direttamente al mondo del lavoro.